开封百川汇宝 食品级 乙酸（醋酸 /冰醋酸 /冰乙酸）

乙酸（醋酸、冰醋酸）    acetic acid（acetic acid，glacial）
【含量】99%
【cas】69-19-7
【分子式】c2h4o2
【分子量】60.06
【性状】16℃以上时为透明无色液体。具有刺激性特殊气味。用水充分稀释则呈酸味。沸点118.1℃。相对浓度1.049.熔点16.7℃，16℃以下时为叶状结晶。与少量水混合则发热，容量减少，相对密度增加。浓度77%~79%相对密度Zui大。与多数的金属氧化物、有机碱反应，生成乙酸盐。可溶解磷硫。尚能溶解脂肪油、色素、蛋白质、树脂等，溶解能力很强。对氧化剂、还原剂稳定。易着火。与氮接触产生白烟。其蒸气刺激呼吸器官，直接接触皮肤则灼伤。有杀菌作用。其蒸气能透过聚乙烯薄膜。可与水、丙二醇、乙醇和甘油混溶。6%水溶液的ph值为2.4.冰醋酸稀释后的醋酸，一般浓度在30%（±1）左右。
【用途】酸化剂；增香剂；调味剂；防腐剂；酸渍剂；色素稀释剂。用于食品时需稀释。制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至4％~5％浓度，添加各种调味剂而得，风味与酿造醋相似，制造时间短，价格便宜。啤酒生产中，降低二氧化碳的损耗，抑制霉菌生长等。尚用于番茄调味酱、蛋黄酱、玉米糖浆、泡菜（2％~3％，按醋酸计约1％）、干酪、糖食制品。使用时适当稀释。

本产品的型号是食品级，品牌是开封百川汇宝，含量是99（％），有效物质含量是99（％），产品规格是25kg/桶，执行标准是食品级，主要用途是酸化剂；增香剂；调味剂；防腐剂；酸渍剂；色素稀释剂，CAS是69-19-7，名称是乙酸